Cookie-instelling

Deze website maakt gebruik van cookies voor functie-, comfort- en statistiekdoeleinden. Door te klikken op „Wijzigen“ kunnen de cookie-instellingen altijd worden gewijzigd.
Minder tonen

Een vleugje vakantie: exotische tuinkruiden voor thuis

Op Pinterest delen Per e-mail delen Afdrukken
Op een markt liggen diverse manden met exotische kruiden.
Zo smaakt de wereld: met onalledaagse kruiden breng je afwisseling in de keuken en tuin.

Met exotische kruiden haal je het aroma van het zonnige zuiden in huis. Het is natuurlijk niet hetzelfde als een strandvakantie, maar het geeft je wel een vakantiegevoel. Zoveel is zeker. Ben je uitgekeken op knoflook en peterselie op balkon of in de tuin? De nieuwste trend is exotische kruiden uit verre landen die ookhier goed gedijen. Mirte uit Argentinië, komkommerkruid uit het Middellandse Zeegebied of wasabi uit Japan. Met de juiste keuze balkon- en tuinkruiden kun jethuis je favoriete vakantiegerechten klaarmaken.

1 10

Peruaanse maca

Peruaanse maca is een knolgewas. De kleur lijkt op het groen van wortelen.
Het ziet er onopvallend uit, maar is veelbelovend: Peruaanse maca wordt al duizenden jaren beschouwd als natuurlijk lustopwekkend middel voor mannen en vrouwen. © imago/blickwinkel

Maca is een veelzijdig kruid in de keuken: het blad heeft een intens, lichtscherp tuinkersaroma, terwijl de knollen zoetig smaken en gedroogd of gekookt kunnen worden. Maca is een zeer sterk kruid dat in ons koelere klimaat ook goed gedijt. Zowel in de tuin als op balkon. De bodem moet rijk zijn aan humus en voedingsstoffen. Stand: zonnig tot halfschaduw. Overigens is maca een natuurlijke viagra uit de Andes. Al sinds de Inca’s wordt dit kruid gewaardeerd om zijn lustopwekkende werking.

2 10

Jiaogulan

Jiaogulan groeit in een pot. De bladeren van deze plant zijn donkergroen.
In de traditionele Chinese geneeskunde behoort jiaogulan tot een van de tien belangrijkste kruiden. © Klaus Thumser/Adobe Stock

Door zijn heilzame werking staat jiaogulan ook bekend als het kruid van de onsterfelijkheid. Deze klimplant uit Zuid-China behoort tot de familie van de kalebasachtigen. Van de bladeren trekt men thee die naar drop of zoethout smaakt. Het mooie is dat dit kruid ook in onze noordelijke regio’s wintervast is en heel gemakkelijk gekweekt kan worden, zowel in pot als in de kruidentuin.

3 10

Quillquina (Boliviaanse koriander)

De ovale, licht gebogen bladeren van quillquina groeien aan een twijg.
Het aroma van quillquina lijkt op koriander met een vleugje citroen. © Steffen Hauser/botanikfoto

In het land van herkomst wordt deze Boliviaanse kruidenplant gewoon ‘Killi’ genoemd. Het kruid is afkomstige uit de Boliviaanse hooglanden maar gedijt ook goed in ons Europese klimaat. Killi overtuigt vooral in de keuken: in Zuid-Amerika wordt het blad gebruikt voor het kruiden van salsa’s, gerechten met tomaat, saladedressings en sauzen. Het opwindende en intense aroma van de bladeren doet denken aan koriander, rucola en afrikaantjes – een echte insiders tip!

4 10

Griekse bergthee (ijzerkruid)

Griekse bergthee met grijze, viltige bladeren en karakteristieke geelgroene bloemkaarsen.
Een aangenaam mild alternatief voor verse muntthee: Griekse bergthee. © Manfred Ruckszio/Alamy Stock Photo

Griekse bergthee is een absolute must voor je kruidentuin. De redenen zijn zonneklaar: eenvoudig te kweken en met een uniek aroma. Zoals de naam al doet vermoeden wordt deze plant als thee gedronken. IJzerkruid gedijt uitstekend op een zanderige, kalkhoudende bodem en is zelfs geschikt voor rotstuinen.

Icon hint
ONZE TIP:

Verfijn de thee met wat tijmhoning en een vleugje citroen.

5 10

Szechuanpeper (anijspeper)

In een kruidentuin, in het zonnetje groeit anijspeper. De bessen zijn nog groen.
Een must voor de Aziatische keuken: de gedroogde bessen van de anijspeper hebben een sterke, hete smaak. © Mr. Megapixel/Alamy Stock Photo

Als je graag Aziatisch kookt, mag anijspeper in je kruidentuin niet ontbreken. Je kunt zowel de bessen als het blad verwerken. De bessen stamp je fijn of vermaal je net als peperkorrels. De aromatische bladeren kunnen in sauzen meegekookt worden. De plant is gemakkelijk te kweken; de struik gedijt zelfs op arme grond. Meer argumenten heb je eigenlijk niet nodig, toch?

6 10

Toronjil Morados (purpermelisse)

De bloemen van de purpermelisse zijn krachtig magentarood.
Het krachtige paarsrood van de bloemen van de purpermelisse is een echte eyecatcher in de tuin. © jopelka/Shutterstock

Iets voor het oog en voor de mond: het prachtige magentarood van de bloemen van de Mexicaanse purpermelisse is een blikvanger in de tuin én op je bord. De eetbare bloemen zijn niet alleen heerlijk van geur, ze zien er ook nog prachtig uit. Purpermelisse wordt zo’n 90 cm hoog en is daarom vooral geschikt voor een kruidentuin of groot balkon.

7 10

Wasabi

Wasabi in een kruidenbed.
Echte wasabi is kostbaar. De kiloprijs voor een wortel ligt boven de € 200. © sakura - stock.adobe.com

Wasabi is het groene goud van Japan: één kilo kost rond de € 200. Het meest kostbare is de wortelknol. Daarom is bijna alles wat als wasabi verkocht wordt, een mix van groengekleurde levensmiddelen, mierikswortel en scherpe mosterd. Wil je genieten van echte wasabi? Dan heb wasabi stekjes nodig (€ 5 tot € 10 per stuk), een schaduwrijke, vochtige plek en veel water.

Om te oogsten heb je geduld nodig. De wasabiknol (wortel) smaakt het beste, maar is na een jaar pas 4 tot 5 centimeter lang. En het kan nog wel een jaar duren voor het een echte knol is. Maar dan is het eindelijk zover: je kunt uit de wortel je eigen kostbare pasta bereiden.

Aangezien je de wortel oogst, kan de plant daarna niet meer verder groeien. Om toch regelmatig van wasabi te kunnen genieten, kun je dus beter meerdere stekjes tegelijk planten. De zaden van de plant kun je vervolgens ook weer planten.

8 10

Argentijnse mirte

De groenblijvende bladeren van de Argentijnse mirte zijn glanzend donkergroen en puntig ovaal.
Argentijnse mirte is als een diva: prachtig om naar te kijken ... maar veeleisend. ©sergei_fish13 - stock.adobe.com

Als je deze mirte wilt kweken heb je groene vingers nodig. De plant gedijt namelijk slecht met zowel te weinig als te veel water. Maak je een keer fout, dan zie je dat meteen. Maar, zorg je wel goed voor de Argentijnse mirte, dan word je beloond met heerlijk geurende bloesem! Na de bloei ontstaan er eetbare bessen ter grootte van een erwt die je als alternatief voor peper kunt gebruiken.

9 10

Turijnse lievevrouwebedstro

Een kruidenbed met lievevrouwebedstro.
Lievevrouwebedstro smaakt goed in meiwijn en kan ook als thee gedronken worden. © Zoonar GmbH/Alamy Stock Photo

Heb je nog een schaduwrijk plekje vrij in de tuin? Kies dan voor lievevrouwebedstro. De delicate, witte bloemen en de dennengroene bladeren maken lievevrouwebedstro bijzonder geschikt als bodembedekker. In de oogsttijd zijn de bladeren nog geurloos, de typerende cumarinegeur ontwikkelt zich pas als de bladeren verwelken.

10 10

Bernagie (komkommerkruid)

Bernagie is een kruidachtige plant, de steel en bladeren zijn borstelig behaard. De bloemen korenbloemblauw.
Karakteristiek voor bernagie is de uitgesproken frisgroene komkommersmaak. © Andreas - stock.adobe.com

Zoals veel kruiden komt ook bernagie uit het Middellandse Zeegebied. De paarsblauwe bloemen slaan niet alleen in de tuin een goed figuur; het komkommerkruid is ook zeer geschikt voor het op kleur en smaak brengen van azijn. Bovendien kun je de steel schillen en als selderij bereiden.

Icon warning
VOORZICHTIG

Gebruik bernagie met mate; sommige delen van de plant zijn slecht verteerbaar.